炖排骨汤，不要用料太复杂！记着只用“2样料”，炖好后肉香汤鲜

刚立冬不久，温差终点大，尤其是连着下几天雨，气温变得更低，冷得东说念主瑟瑟发抖，稍不隆重很容易生病，是以参加冬季后，一定要以御寒为主，多穿穿着，多吃热乎的食品，幸免受凉。保举作念排骨汤，鲜好意思不浓重，又养分丰富，长幼齐宜，三天两端作念一次给家东说念主吃，暖身、增强免疫力。

说到排骨汤，念念要滋味香，作念法有持重，终点是用料方面，不成乱放。有东说念主作念排骨汤，可爱放八角、桂皮、陈皮这些香料，以为放的越多，肉和汤的滋味就会更香。畴前我也犯过这个极端，导致汤不好喝，热诚还发黑不排场。自后才发现，炖排骨汤，不要用料太复杂！越浅显越好。

到底何如作念呢？记着只用“2样料”，炖好后肉香汤鲜。底下就来共享一下炖排骨的翔实作念法，飞速来望望吧，保证味可以。

【莲藕玉米排骨汤】

这说念汤相当经典，一年四季作念都不会让东说念主感到憎恶，鲜得不得了，莲藕、玉米、排骨的香气相互交融，终点完好，莫得作念过的一又友一定要作念一次尝尝。

这说念汤还可以添加胡萝卜、红枣、枸杞，可爱的话可以准备。

1、排骨剁小块，放进盆内，加凉水浸泡半个小时。如果不念念泡太久，可以先泡十分钟，再加面粉持一持，持事后冲洗，这么反复两三次，排骨就干净了。

2、我一般都是浸泡半个小时，再换水洗两遍。处治好后把排骨放进锅内，加入净水、料酒，开大火煮。

3、煮出灰色浮沫时，用勺子撇掉。莫得灰色浮沫了，搅拌排骨，不息煮两分钟。时辰到了捞出，放进砂锅内偶然高压锅内。

（念念要排骨汤愈加浓郁，可以把排骨煸炒霎时再加水煮。若可爱清淡些，就焯水后平直入锅炖煮）

4、莲藕去皮冲洗，切成大块，放进锅内。玉米扒掉外表，冲洗一下，切小块放进锅内。姜片、大葱段偶然香葱结放进锅内。

（念念要莲藕口感好，最佳遴荐洪湖莲藕，若买不到，也要遴荐七孔藕。还有和排骨炖时，一定要和排骨一同入锅煮，不要等排骨炖好了才放）

5、倒入没过食材多一些的滚水，大火煮到欣慰，再转小火，盖上盖子，煮到莲藕、排骨软烂。若用高压锅，盖上盖子先大火，等上汽后转小火，压二十分钟。

6、炖好后，去掉葱，加入食盐，中火煮五分钟。时辰到了就可以关火盛出了，撒点葱花食用。（可以笔据我方的口味合适加白胡椒粉、鸡精，若可爱原汁原味，就只放盐）

炖排骨汤，记着只用“2个料”，它们指的是生姜和葱，去腥增香，又不会破损排骨的原汁原味。如若加了八角等香料，不仅排骨汤有了香料的气息，还会影响排骨汤的光芒，瞒上欺下。

排骨炖煮前，作念好浸泡、清洗和焯水，排骨不会腥，用葱姜就够了。

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